Moučníky
Andělsky nadýchaný perník
2 hrnky hladké mouky
1 hrnek polohrubé mouky
2 hrnky mléka
1 hrnek oleje
1 1/2 hrnku moučkového cukru
1 čokoládový pudink
2 vejce
1 kypřící prášek do perníku
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
3 lžíce kakaa
3 lžíce povidel nebo marmelády
1...
Babiččin mřížkový koláč
300 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
100 g Hery
2 vejce
4 lžíce mléka
1/2 prášku do pečiva
Drobenka: hrubá mouka, cukr, máslo
Ze surovin vypracujeme těsto, ze 2/3 těsta vytvoříme ve vymazané a vysypané formě dno, na těsto nasypeme očištěný rybíz, pocukrujeme, a ze...
Babiččina mramorovaná bábovka
33 dkg moučkového cukru
6 vajec
150 ml oleje
150 ml vody
30 dkg polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
kakao
Moučkový cukr a žloutky utřeme do pěny, přidáme ostatní suroviny, nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Do 1/3 hmoty přidáme kakao. Formu na bábovku...
Bábovka z Virginie
Těsto:
250 g polohrubé mouky
1 ČL mleté skořice
1 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL soli
250 g jablek
100 g hnědého cukru
1,8 dl oleje
100 g krystalového cukru
2 vejce
1 ČL vanilkového extraktu
100 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů
můžeme přidat...
Borůvkový koláč
100 g Hery
200 g moučkového cukru
2 vejce
1,5 dcl mléka
1 vanilkový cukr
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
Heru, cukr a vejce utřeme, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto. Těsto dáme na vymazaný a vysapyný plech, posypeme borůvkami a drobenkou. Pečeme v...
Bratislavská buchta
Těsto:
5 vajec
300 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250 g polohrubé mouky
1 dcl vody
1 dcl oleje
1 prášek do pečiva
1 lžíce kakaa
Celá vejce vyšleháme s cukrem, přidáme 1 vanilkový cukr, olej, vodu a mouku s kypřícím práškem. Všechny suroviny řádně zamícháme....
Hraběnčin štrůdl
Těsto:
400 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
1 Hera
1 kypřící prášek do pečiva
4 žloutky
Náplň:
strouhaná jablka
cukr dle chuti
skořice
rozinky
ořechy
sníh ze 4 bílků
Ze všech surovin vypracujeme těsto a jednu třetinu odložíme do...
Klasická bublanina
150 g másla
150 g moučkového cukru
3 vejce
150 g polohrubé mouky
třešně
Máslo a cukr utřeme do pěny, přidáme žloutky - ještě chvíli třeme. Poté přidáme mouku a tuhý sníh z bílků. Nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče, přidáme třešně a posypeme krystalovým cukrem. Pečeme...
Koláč chuďas (ovocný s drobenkou)
300 g polohrubé mouky
100 g Hery
100 g moučkového cukru
1 vejce
1 prášek do pečiva
trochu vody
Suroviny smícháme, vytvoříme těsto, které rozprostřeme po vymazaném a vysypaném plechu (nezapomeneme na okraj). Na těsto dáme ovoce (např. borůvky, rybíz, švestky...) a posypeme...
Kynuté koláčky na jeden plech
250 g hladké mouky
špetka soli
60 g pískového cukru
22 g droždí (1/2 kostky)
1 dl vlažného mléka
1 žloutek
1 lžíce másla
1 lžíce sádla
Náplň: marmeláda, tvaroh nebo mák, drobenka, půlka ořechového jádra
Drobenka: hrubá mouka, cukr, máslo
Z droždí, vlažného...
Lívance
20g droždí
2 - 2 1/2 dcl mléka
30 g cukru
uděláme kvásek, poté smícháme s
300 g polohrubé mouky
2 vejci
špetkou soli
Necháme vykynout cca 30 min a na pánvi v oleji smažíme.
Zdobíme jahodami a šlehačkou nebo měkkým tvarohem nebo pouze sypeme skořicí.
Martinské rohlíčky
500 g polohrubé mouky
120 g rostlinného tuku nebo másla
2 žloutky
80 g cukru
50 g droždí
1/4 l mléka
trochu citronové kůry
špetka soli
1 vejce na potření rohlíčků
Nádivka:
200 g mletého máku
3 dl mléka
120 g cukru
1 vanilkový cukr
60 g...
Nejlepší čokoládový dort
Suroviny:
200 g tmavé čokolády s aspoň 60% podílem kakaové hmoty ("ošidila" jsem - 100g čokolády na vaření a 100 g kvalitní čokolády)
1 lžíce instantní kávy
170 g hladké mouky
1 1/2 lžičky prášku do pečiva¼ lžičky sody
100 g přírodního cukru typu muscovado
200 g...
Nugátový dort (Torta alla gianduja)
Těsto:
110g hladké mouky
50g cukru krupice
45g másla
1/5 kypřícího prášku
10g kakaa
2 žloutky
kapka oleje extra virgin
špetka soli
Krém:
150g nutelly
50g hořké čokolády na vaření
100ml smetany
100ml mléka
1 vejce
Postup:
Z...
Ovocný moučník s pudinkem
Těsto:
5 žloutků
1/4 l hrnek cukru
1 lžíce Solamylu
5 lžic studené vody
1/4 prášku do pečiva
necelý 1/4 l hrnek polohrubé mouky
sníh z bílků
Pudink:
1 l mléka
2 vanilkové pudinky
cukr dle chuti
Želatina:
pokud použijeme kompotované ovoce,...
Palačinky
1/4 l mléka
200 g hladké mouky
2 vejce
vanilkový cukr
trochu prášku do pečiva
Roláda "peříčko" se šlehačkou
Těsto:
6 vajec (žloutky + sníh z bílků)
120 g moučkového cukru
2 lžíce kakaa
Náplň: smetana ke šlehání
Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr, kakao a lehce vmícháme žloutky. Plech vyložíme pečícím papírem, papír dobře vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vlijeme těsto a pečeme v dobře...
Rychlá buchta (bublanina)
350 g polohrubé mouky
200 g cukru krystalu
2 celá vejce
2 dcl oleje
1 - 1 1/2 dcl mléka
2 lžíce rumu
1 1/2 prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
Vše smíchat a nalít do vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče. Navrch dáme ovoce. Pečeme při cca 160 - 175°C.
Variace: angrešt; jahody; třešně; broskvový...
Šátečky z tvarohového těsta
Těsto:
250 g měkkého tvarohu
250 g Hery
250 g hladké mouky (nebo 50:50 hladkou a polohrubou)
1 lžička přášku do pečiva
Náplň: např. tvarohová nádivka, maková nádivka, povidla
Tvaroh smícháme se změklou Herou, přidáme mouku s kypřícím práškem a rukama vypracujeme...
Tvarohová bábovka
250 g tvarohu
1 Hera
250 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
citronová kůra
2 celá vejce
2 žloutky
utřeme, poté postupně vmícháme
125 g hrubé mouky
125 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
4 lžíce mléka
sníh ze dvou bílků
Pečeme cca 45 min...